水楊酸甲酯的性質和功能簡介

  水楊酸甲酯，其結構式如下：

  水楊酸甲酯的分子式為C8H8O3，相對分子質量為152.15，熔點和沸點分別為-8.3℃、222℃-223℃，無色至淡黃色或者微紅色油狀液體，它微溶于水，易溶于異辛烷、乙醇、乙醚、乙酸等，在空氣中易氧化變色，也容易在有酸、堿存在的環(huán)境下水解，通�？梢杂盟畻钏崤c甲醇反應來制備。
  水楊酸甲酯主要用作制作飲料、食品、牙膏及化妝品等賦香劑，在殺菌劑、纖維助染劑等化工日用領域制造也有廣泛的應用，目前全世界每年使用水楊酸甲酯總量大約100噸。